Al confirmar que desde los últimos meses del 2011 los productores han incrementado 30% el sacrificio en el Rastro TIF de su hato ganadero, Pedro José González Baray Director de esta dependencia, reconoció que en un corto plazo y de continuar con la ausencia de lluvias, podría comenzar a escasear el ganado, lo que generaría un aumento de precio de la carne de res aumentará.
El funcionario dijo que los ganaderos hacen un esfuerzo por mantener vivo y alimentado con forraje a su ganado y para lograrlo recurren al sacrificio de una parte de su hato, para porder salir adelante con el resto de sus cabezas de ganado.
Agregó que a pesar de que el ganado está flaco, la carne es de calidad.
